Si deve mangiare prima o dopo l’esercizio fisico al mattino?
Il dibattito è aperto da anni, ma un piccolo studio britannico pubblicato pochi giorni fa sostiene che è meglio allenarsi prima di fare colazione. I ricercatori hanno infatti scoperto che, in 30 uomini obesi o in sovrappeso, quelli che si allenavano prima di fare colazione bruciavano il doppio dei grassi rispetto agli uomini che facevano colazione prima di allenarsi. Questo perché l’esercizio fisico senza carburante costringe il corpo a ricorrere ai carboidrati immagazzinati e, quando questi sono rapidamente scomparsi, alle cellule di grasso.
Purtroppo, il gruppo che aveva mangiato dopo colazione, non ha perso più peso di quello che aveva mangiato prima durate le sei settimane dello studio, ma ha avuto effetti “profondi e positivi” sulla salute del gruppo che digiunava. Saltare il pasto prima dell’esercizio fisico ha reso i muscoli degli uomini più reattivi all’insulina, che controlla gli zuccheri elevati nel sangue, riducendo così il rischio di diabete e malattie cardiache.
“Il gruppo che ha esercitato prima di colazione ha aumentato la loro capacità di rispondere all’insulina, che è tanto più notevole dato che entrambi i gruppi di esercizio hanno perso una quantità simile di peso ed entrambi hanno guadagnato una simile quantità di fitness” ha detto il fisiologo dell’esercizio Javier Gonzalez, professore associato nel dipartimento per la salute presso l’Università di Bath, in un comunicato. “L’unica differenza era la tempistica dell’assunzione di cibo“, ha aggiunto Gonzalez.
Uno studio del 2017 dell’Università di Bath, anch’esso co-autore di Gonzalez, ha esaminato 10 uomini e ha trovato gli stessi risultati – a causa dei bassi livelli di zucchero nel sangue dopo il digiuno, gli uomini hanno bruciato più grassi. Tuttavia, questa volta gli uomini hanno bruciato più calorie se hanno fatto colazione per primi.
Uno studio del 2010 ha altresì trovato risultati simili, questa volta in un gruppo di 28 uomini sani e fisicamente attivi. Un gruppo non ha fatto esercizio fisico. Altri due gruppi sono stati sottoposti a un estenuante esercizio mattutino di corsa e ciclismo quattro volte a settimana; un gruppo ha mangiato prima dell’esercizio fisico e l’altro dopo.
Non c’è da stupirsi che il gruppo che non ha fatto esercizio fisico sia ingrassato. Ma, contrariamente allo studio del 2017, anche il gruppo che ha fatto colazione prima dell’esercizio fisico ha aumentato di peso. È stato il gruppo che si è allenato in acqua e a stomaco vuoto che ha mantenuto il peso, ha perso grasso e ha mantenuto gli zuccheri nel sangue in buona forma.
